GenelMakalelerSağlık

En Çok Tüketilen Vegan Yemekleri

Vegan Nedir?

Vegan, hiçbir şekilde hayvansal gıda tüketmeyen ve bu beslenme biçimini yaşam tarzı haline getiren bireylerdir. Eğer vegan bir yaşam tarzını benimsiyorsanız hayatınızdan tereyağı, kırmızı et, yumurta, tavuk, balık, süt ve süt ürünleri, sakatat, kemik ve hatta balı bile tamamen hayatınızdan çıkarmanız gerekecektir. Veganlar bitkisel olan her üründen faydalanırlar. Vegan yaşam biçimi son zamanların en popüler yaşam ve diyet biçimlerinden biri haline gelmeye başladı. Ve böylelikle de vegan yemek dünyasında büyük bir gelişme sağlandı.

Vegan Yiyecek Listesi

Protein:

Tofu gibi soya ürünleri, hint pirinci, kinoa, tam tahıllı pirinç, darı, mercimek ve fasülye gibi baklagiller, yulaf, sert kabuklu yemişler ve tohumlar. Tüm temel amino asitleri içeren tamamlanmış protein kaynaklarıdır.

Karbonhidrat:

Tam buğday makarna, kepekli ekmek, patates, tam tahıllı pirinç, mercimek ve fasülye gibi baklagiller.
 Temel (Esansiyel) Yağ Asitleri
Keten tohumu yağ , kolza tohumu (kanola) yağı, kendir tohumu yağı, ceviz, ayçiçeği yağı, zeytin yağı, sert kabuklu yemişler ve tohumlar.
Omega 3 bakımından zengindir.

Temel (Esansiyel) Vitaminler:

A Vitamini 
Havuç, kurutulmuş meyveler, kırmızı ve turuncu biber, brokoli, yeşillifli sebzeler, domates, mango, tatlı patates ve kabak.
B Vitaminleri 
Kabak çekirdeği, brokoli, kepekli ekmek, mantar, muz, bezelye, sert kabuklu yemişler, darı, soya, incir, maya özütü ve erik kurusu.
B12 
Zenginleştirilmiş maya özütü, zenginleştirilmiş soya sütü, zenginleştirilmiş kahvaltılık gevrek, zenginleştirilmiş vegan margarin (hidrojene olmayan)
C Vitamini
Marul, portakal, bezelye ve yeşil biber gibi meyve ve sebzelerin çoğu.
D Vitamini
Güneş ışığı, zenginleştirilmiş kahvaltılık gevrekler, vegan margarin,  zenginleştirilmiş soya sütü.
E Vitamini 
Ay çekirdeği, vegan margarin ve yağı, sert kabuklu yemişlerin çoğu, avokado, yeşil lifli sebzeler, yulaf, kepekli ekmek.
K Vitamini
Deniz yosunu , bezelye, marul, soya ürünleri, yeşil lifli sebzeler.

Popüler Vegan Yemekleri

Şimdi sizlere en çok bilinen ve kolaylıkla yapılabilen birkaç vegan yemeği alternatifi vereceğim.

  1. Zeytinyağlı Yaprak Sarma
  2. Mantarlı Bulgur Pilavı
  3. Tofulu salata
  4. Vegan Mantı(soya yoğurdu ve soyalı)
  5. Falafel
  6. Zeytinyağlı Dolmalar
  7. Kısır
  8. Nohut Köftesi
  9. Zeytinyağlı Taze Fasulye
  10. Zeytinyağlı Enginar Yemeği
  11. Mercimek Köftesi
  12. Sebze Kızartması ve Soya yoğurdu
  13. Fırınlanmış Baharatlı Patates
  14. Yumurtasız Makarna
  15. Soya kıymalı içli köfte
  16. Vegan pizza
  17. Pancar köfteli vegan Hamburger
  18. Mantar sote
  19. Sebzeli Karnıyarık
  20. Tofulu vegan tost

Evet benim popüler vegan yemekleri listemde bunlar var. Artan vegan beslenme biçimi nedeniyle bu yemek tariflerine gün geçtikçe yenileri eklenecektir elbette. Sağlıkla ve huzurla kalın..

Kaynakça

  • https://onedio.com/haber/sirf-vegan-yiyecek-oldugu-icin-burun-kiviriyorsaniz-cok-sey-kacirdiginiz-lezzetler-617146
  • https://gaiadergi.com/vegan-beslenme-vegan-gida-urunleri/
  • https://tr.pinterest.com/ackyer/vegan-yemekler/

Etiketler

Soru Cevap banner

Kübra Maden

30.08.1996'da Malatyada doğdum. İlk ve ortaöğretimi Malatya'da tamamladım. 2015 yılında Artvin Çoruh Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünü kazandım. 2017 Şubat ile Haziran ayları arasında Litvanya'da Erasmus yaptım. 2018 yaz döneminde Malatya Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde çocuk polikliniği,hastane yemekhanesi,endokrinoloji ve dahiliye diyetisyen kliniği ve nutrisyon biriminde yaz stajımı tamamladım. 2019 Haziran'da Beslenme ve Diyetetik bölümünden mezun oldum. Şu anda online olarak diyet danışmanlığı yapıyorum.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İlgili Makaleler

Başa dön tuşu
Kapalı